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Un modo per non dire addio all’estate

I cicchetti sono un momento, un’atmosfera, un modo tutto nostro per stare insieme. Per un attimo si rallenta, si sorride, si gusta e, anche se le ferie sono finite, quel senso di vacanza ritorna. Bastano un po’ di cicchetti nel fresco di un pomeriggio sul Sile, un buon calice e l’aria dolce di settembre per lasciare andare l’immaginazione. Siediti nella nostra cicchetteria a Casier e chiudi gli occhi: ti sembrerà di essere ancora in riva al mare.

Ritrova i cicchetti della tradizione a settembre

Anche se le ferie sono finite, il gusto può restare vacanziero. La Trattoria Al Sile è una autentica cicchetteria a Casier: qui i cicchetti non mancano mai. Trovi quelli classici, come le sarde in saor, il baccalà mantecato, le uova sode con acciughe o i folpetti, e quelli che cambiano in base al pescato e alla stagione. Tutti da scegliere direttamente al banco, come da vera tradizione veneziana, e portare con te al tavolo, in piazza, con il fiume che scorre accanto.

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Cosa sono i bovoletti?

I bovoletti sono lumachine di terra, raccolte nei campi e nelle zone verdi del Veneto, soprattutto durante la stagione estiva. Vengono cotti in un soffritto con olio, aglio e prezzemolo
Il risultato è un piatto rustico, saporito e profondamente identitario. I bovoetti si prendono con lo stecchino o, come fanno i veri intenditori, si succhiano direttamente dal guscio, accompagnati da una fetta di pane per non lasciare nemmeno una goccia del prezioso sughetto dal sapore deciso.

Come mangiare i bovoetti?

I bovoletti raccontano una storia: quella delle tavole semplici, delle feste di paese, degli aperitivi di un tempo. Vanno mangiati con calma, in compagnia, magari come antipasto o cicchetto, accompagnati da un buon calice di prosecco o da un’ombra fresca. Alla Trattoria Al Sile puoi gustarli così, come si faceva una volta: senza fretta, con gusto, a due passi dall’acqua, assaporando il fascino delle tradizioni mantenute vive.

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Agosto è il mese del sole alto, delle gite in bicicletta lungo il Sile, delle serate che profumano di libertà. Ma è anche il momento in cui si ha più voglia di convivialità, di un buon piatto di pesce, di un tavolo all’aperto dove rallentare e godersi la vita. Alla Trattoria Al Sile di Casier tutto questo è possibile: la cucina resta operativa nel mese di agosto per sfornare sfiziosi cicchetti e piatti prelibati.

Ogni occasione è buona per fare una tappa alla cicchetteria a Casier, affacciata sul Sile, dove gustare i finger food tipici come polpettine, mozzarelle in carrozza, crostini con il baccalà e molto altro. Se l’appetito è maggiore, è possibile pranzare o cenare con le specialità di pesce, realizzate con materie prime freschissime e di stagione. I piatti vengono preparati espressi dalla cucina.

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Gli spaghetti alla scogliera: tanti sapori del mare

Alla Trattoria Al Sile gli spaghetti vengono abbracciati da un concentrato di sapori marini: granchio, astice, cozze, vongole e scampi, tutti rigorosamente freschi e selezionati con cura. Granchio e astice regalano dolcezza e note intense di crostaceo, cozze e vongole aggiungono un sapore deciso e iodato, gli scampi donano eleganza e freschezza. La ricetta è preparata senza pomodoro, nella suggestione del bianco, dove la leggerezza lascia spazio al gusto autentico del mare.

Una specialità della Trattoria Al Sile

Gli spaghetti alla scogliera sono una delle specialità della Trattoria al Sile, un locale storico della tradizione veneta che si affaccia sul fiume Sile dalla piazza di Casier. Il piatto viene preparato da chi sa che sapori diversi richiedono tempo diversi per fondersi insieme e raccontare una storia deliziosa. Puoi gustare questo delizioso piatto all’ombra nel giardino interno oppure ai tavolini in piazza con vista sul Sile.

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Le trippe: un piatto che non conosce stagione

C’è chi pensa che le trippe siano un piatto da freddo, da inverno, da caminetto acceso. Ma chi conosce davvero la cucina veneta sa che sono buone sempre, anche d’estate, soprattutto se cucinate come si deve. Alla Trattoria Al Sile a Casier vengono preparate come vuole la tradizione veneta, con un soffritto profumato, una cottura lenta e la giusta dose di sapore, senza appesantire.

Una sorpresa nel menù estivo

In un periodo nel quale vanno per la maggiore piatti veloci, leggeri e poco saporiti, proporre le trippe è una scelta di cuore, dedicata a chi ama davvero la cucina autentica, quella che non si piega alle mode ma onora le ricette di una volta. Le trippe sono perfette anche per un pranzo estivo o una cena sotto le stelle, magari nei tavolini in piazza, con un bicchiere di vino bianco fresco e il Sile che scorre lento sullo sfondo. Provare per credere.

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Una ciclabile tra le più belle del Veneto

Il Parco del fiume Sile regala una delle piste ciclabili più affascinanti della regione, con tratti pianeggianti e ombreggiati, che offrono sollievo nelle giornate più assolate, scorci poetici, dove il verde rigoglioso si specchia nelle acque tranquille, e un silenzio che sa di relax. Si parte da Treviso, si prosegue verso Casale sul Sile, Quarto d’Altino e oltre. Nel cuore di questo itinerario, a Casier, trovi la Trattoria Al Sile: un luogo dove il tempo si ferma e il gusto riprende il suo spazio.

Una pausa rigenerante, con vista fiume

Dopo la pedalata, per rinfrescarti e recuperare le energie una tappa è d’obbligo alla Trattoria al Sile. È il posto giusto anche solo per una sosta veloce, giusto il tempo di concedersi uno spritz e qualche cicchetto. Ma se vuoi prendertela comoda puoi rilassarti con un aperitivo lungo e sostanzioso oppure puoi fermarti a pranzo e a cena. La cucina offre specialità sia di terra che di mare. Ma in questo periodo dell’anno sono i piatti di pesce a eccellere, come lo spaghetto alla scogliera, la frittura mista o la tagliata di tonno.

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Il bacaro nasce per essere osteria, non ristorante. D’inverno gli avventori stavano perlopiù in piedi, accanto al bancone, dove si ordina direttamente e si socializza con l’oste e con i vicini. In questi locali i formalismi si lasciano fuori dalla porta e l’atmosfera profuma di vino, storia e convivialità. Nei veri bacari, infatti, il rito è uno e uno soltanto: si ordina al banco, si scelgono i cicchetti con gli occhi (e con la gola) e si porta tutto da sé al tavolo. Non si fa servizio al tavolo, per scelta e per tradizione.

La Trattoria al Sile propone lo stile originale del bacaro. Qui è l’avventore che si avvicina al bancone, ordina, prende il piatto con i cicchetti e il calice prima di andare verso i tavolini all’aperto, che nella bella stagione affollano la bella piazza di Casier, magari per condividerli in compagnia. Alzarsi, avvicinarsi al banco, lasciarsi guidare dall’istinto o dal consiglio dell’oste, è parte integrante dell’esperienza. Ogni passaggio è un momento sociale, un’occasione per interagire, per condividere un sorriso o una battuta.

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I cicchetti: piccole bontà, grande cultura

Accanto al bicchiere, come nei bacari veneziani, alla Trattoria al Sile ci sono i cicchetti: piccoli assaggi che parlano il dialetto della tradizione gastronomica veneta. In questa autentica cicchetteria a Casier si possono trovare polpette, baccalà mantecato, sarde in saor, crostini, uova sode con acciughe, mozzarella in carrozza e molto altro perché gli ingredienti sono freschi e variano in base alle stagioni.

Una autentica cicchetteria a Casier

I cicchetti sono il perfetto accompagnamento allo spritz perché incarnano lo spirito dell’aperitivo veneto: informale, conviviale, autentico. Venire alla Trattoria al Sile è un modo di stare insieme, di fermarsi e godere del momento, magari in piedi al banco o seduti all’aperto, portandosi i cicchetti al tavolo come vuole la tradizione veneziana. Questa cicchetteria a Casier è sempre aperta durante la giornata, tranne il giovedì.

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